“老字号”是民族历史文化的“活化石”，是深入百姓心中的“民族品牌”。鲤城区作为历史文化名城泉州的中心城区，辖区内有众多老字号，现有老字号32家，其中商务部认定的“中华老字号”企业3家、内贸部认定的“中华老字号”企业5家、省商务厅认定的“福建老字号”企业7家、市商务局认定的“泉州老字号”企业17家，作为鲤城区优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表，老字号既需要向消费者讲好“传承”的故事，与消费者进行心智链接，也要通过“创新”打造具有粉丝和流量的爆品与品牌专属形象，才能“越活越年轻”，老树开出芬芳的新花。

为做好老字号的保护和传承，我区着力引导老字号融入消费升级的新零售时代，做好“企业品牌化、发展协同化、竞争差异化”。一是分类分街区布局商圈业态，将东街西段定位为传统美食特色街区，中山路及周边商圈管理委员会已出台相关扶持政策推动业态提升，从租金等方面对拟入驻中山路的符合条件的老字号商家给予相应的优惠政策。二是打造古城文旅商圈，抢抓泉州申遗成功的历史契机，以百年中山路为主轴，沿线29条街巷为触角，8个遗产点为结点，充分利用老城区世遗点人口高度聚集带来的流量红利，积极吸引名牌首店入驻文旅街区，发展“首店经济”“旅游经济”“天台经济”，目前水门国面线糊、秉正堂石花膏已入驻中山路。三是主动“策展造节”，结合促消费活动举办“匠人匠心·守正创新”鲤城区首届老字号文化节、老字号创新发展主题沙龙、老字号新媒体课堂等系列活动，为老字号发展引入新理念，持续带动消费发展。发动企业参与“虎年福见·世遗泉州：我在东海送全福”主题“福”文化活动，积极组织春生堂酒厂、源和堂蜜饯、东街钟楼肉粽、亚佛润饼菜、涂门贡糖等12家老字号企业参展中山路“福摊”。四是加强保护与发展，融入“古城复兴”计划，成立鲤城区老字号产业协会，发展首批会员26家，现有发展会员36家。指导推动中侨味精厂、南星药业有限公司、东街钟楼肉粽、源和堂养生科技、侯阿婆肉粽、周玉苑茶叶共6家老字号企业评选第二批“泉州老字号”、日春股份公司评选第六批“福建老字号”、悦来酒家评选“闽菜馆”品牌。

下一步，我区将重点做好以下工作：一是结合鲤享生活云乐购活动，以老字号为专题开展文化活动，通过发放消费券的方式，促进文化与消费融合，在消费中认识、弘扬、传承老字号。二是结合后申遗时代发展机遇，积极整合老字号企业内外资源，发挥名小吃和传统美食优势，推动传统风味小吃向“旅游伴手礼”发展，为弘扬传统商业文化、发展地方特色经济、促进市场繁荣稳定发挥积极作用。三是持续开展老字号文化节、老字号新媒体课堂等系列活动，为老字号发展引入新理念，持续带动消费发展。四是积极引导老字号商铺入驻泉州中山路及周边商圈，支持餐饮老字号活化和转型，提升餐饮数字化和质量安全水平，推动餐饮与文化、旅游、商业等业态融合，打造美食集聚区和地标街区。