一份协议，架起两座“世界美食之都”核心城区从文化互鉴到产业共建的桥梁。

　　6月25日，在成都举行的“世遗风味·蓉城共赏”刺桐美食文化推介暨产业对接活动中，泉州市鲤城区商务局与成都市青羊区商务局正式签署《世界美食之都友好城区共建合作协议》。这是国内“世界美食之都”城市间首个中心城区层面的产业协作协议，标志着两座美食名城从“文化走亲”迈向“产业共建”。

　　两座“世界美食之都”核心区的产业握手

　　鲤城区与青羊区，分别承载着泉州与成都两座“世界美食之都”最深厚的美食文脉与最活跃的餐饮消费市场。

　　鲤城是泉州世遗项目核心承载区，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”22处世界遗产点中，有8处分布在鲤城。千年海丝贸易在此孕育出姜母鸭、海蛎煎、石花膏等山海融合的独特风味。2025年10月31日，联合国教科文组织正式宣布泉州入选“创意城市网络”，荣膺“世界美食之都”称号。

　　青羊区则是成都千年“天府之源”。2010年2月，成都正式加入联合国教科文组织“创意城市网络”，成为亚洲首个被授予“美食之都”称号的城市。宽窄巷子、琴台路等美食地标汇聚各类川味美食，餐饮消费市场成熟、商业辐射力覆盖整个西南地区。

　　鲤城具备品牌输出的产业基础，青羊拥有市场拓展的渠道优势——两地产业互补性强、合作空间广阔。早在2025年12月，泉州便倡议国内“美食之都”抱团发展形成联盟。此次鲤城与青羊率先以产业协议“牵手”，为这一倡议写下了首个区级样本。

　　四大板块锚定产业链协作关键节点

　　根据合作协议，双方将在四大领域建立长效协作机制：

　　品牌共建——打造“世界美食之都”联名品牌体系，在各自品牌节会中互设主题展区，联合拍摄美食文化宣传片，提升两地美食文化的国际影响力。

　　产业共兴——推动餐饮产业链上下游企业对接，鼓励老字号及优质餐饮品牌互拓市场，建立招商引资信息共享和项目互荐机制。

　　标准共创——建立名店、名厨、名菜相互推介与联合发布机制，深化烹饪大师、非遗传承人及餐饮管理人才交流互访，联合举办烹饪技能赛事。

　　消费共促——推动美食消费场景互通、数字平台互嵌，联合发放联名消费券、开展联名直播带货，建立餐饮消费市场运行监测数据定期共享机制。

　　同日签约：制度创新与企业落地同步

　　战略协议签署当日，企业层面的合作即同步落地。泉州金星大酒店、周二歌商业管理、秉正餐饮三大本土品牌，分别与成都索菲斯锦苑宾馆签署长期餐饮合作协议，将刺桐宴席与泉州特色小吃常态化引入成都市场。从政府签约到企业签约同日完成，制度创新与市场反应同频共振。

　　鲤城区商务局相关负责人表示，鲤城拥有完善的产业扶持政策和食材供应链优势，既欢迎成都餐饮品牌入驻鲤城开拓东南市场，也期待借助青羊区的市场能级推动泉州美食辐射西南。青羊区商务局相关负责人则表示，两座“世界美食之都”各具特色，青羊将以开放包容的姿态共享经验、共促消费。

　　为美食之都城市协作探索路径

　　此前的“世界美食之都”跨城交流多集中在文化展示、技艺表演层面，产业协作缺乏制度性安排。鲤城与青羊率先打破这一局面，将合作锚定在产业链对接、标准共建、消费互通等实质性领域，为“美食之都”城市间的协同发展探索出一条可复制、可推广的路径。

　　以此为起点，两座“世界美食之都”核心城区将依托协议框架，推动泉州世遗风味与天府美食双向流通、互拓市场，让美食从“文化名片”转化为“产业引擎”，为两城经济社会高质量发展注入新动能。