为持续深入贯彻全区安全生产隐患大排查大整治和安全能力大培训大提升工作部署，8 月 7 日上午，鲤城区商务局组织开展鲤城区餐饮安全生产专题培训，各街道相关负责同志，鲤城区餐饮协会、鲤城区老字号协会等餐饮行业市场主体近200人参加培训。

　　注册消防工程师庄龙坚结合餐饮场所火灾蔓延快、毒烟致命性强、疏散逃生难的特点，围绕火灾风险警示、消防安全管理措施、火灾逃生与自救、应急通道日常管理、燃气使用安全规范五大模块展开系统讲解。现场演示了干粉灭火器、灭火毯、消防栓等器材的正确操作方法，明确了疏散通道建设标准、油烟管道清洗周期、员工安全培训要求等日常管理规范；针对燃气使用痛点，逐一梳理了不合格气瓶、调压器、连接软管等常见隐患的识别要点，解读了燃气泄漏 “关阀 - 通风 - 报警” 的标准化应急处置流程，内容兼具专业性与实操性，为参会人员送上了精准实用的安全指导。

　　区商务局强调，全区各餐饮经营单位必须时刻绷紧安全弦，扛起主体责任，持续开展隐患自查，实现风险排查全覆盖、零死角。区商务局与各街道将开展拉网式排查与 “回头看” 复查，实行隐患全流程闭环管理，对拒不整改的依法依规处置；大中型餐饮企业要强化培训提升能力，常态化组织员工开展实操培训与应急演练，熟练掌握消防器材使用、应急疏散等技能，将安全责任传导至每个岗位、每个环节。

　　广大参训人员表示，本次专题培训收获非常及时，有效强化安全红线和底线意识，有效提升隐患自查自纠与应急处置实操能力。

　　下一步，鲤城区商务局将持续加大排查整治力度，从严督促隐患整改落地，切实防范化解各类安全风险，筑牢商贸流通领域安全屏障，护航餐饮行业高质量发展。